Un auténtico placer contar con el Sommelier Javier Campo, para la redacción de este artículo sobre Mutus Vermouth Cocktail Rosso en el portal Vinetur. «Su título, Mutus, el vermouth más exclusivo«. El artículo además nos deja una interesante nota sobre el origen de la palabra «vermouth».
El vermouth es una palabra de origen germano que viene a decir ajenjo y su origen se remonta a la antigua Grecia pues ya Hipócrates maceraba hierbas aromáticas con vino. Fue andando por la historia de la mano de monjes, médicos y alquimistas hasta llegar a sus “orígenes conocidos y modernos” allá por el 1800. Así con el vino como bebida base y diversas hierbas, raíces, esencias y especias, las formulas han ido variando dependiendo de sus autores.
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